Мангал: рекомендации по изготовлению своими руками

Сделать мангал своими руками под силу любому, даже если нет серьезного опыта в подобных работах. Существуют разные варианты конструкций, у каждой из которых есть свои минусы и плюсы. Чтобы в дальнейшем не испытывать неудобств при эксплуатации мангала, желательно правильно выбрать модель в соответствии с собственными требованиями и пожеланиями.

Основные разновидности конструкций

В зависимости от условий и способов эксплуатации существует 2 вида мангалов:

• переносной вариант;
• стационарная модель.

В первом случае можно отметить удобство транспортировки, когда в планах постоянные поездки на отдых, пикники и прочее. Такие конструкции достаточно легко разбираются, что значительно упрощает возможность их переноса. Если имеется основное место для отдыха с условием приготовления пищи под открытым воздухом, тогда следует выбрать мангал для шашлыка стационарного вида. Как правило, это более серьезные сооружения, которые отличаются прочностью.

Различают еще и группы конструкций в зависимости от типа материала, который используется в качестве основного при изготовлении:

• кирпич;
• камень;
• металл;
• комбинированный вариант.

Для стационарного исполнения мангала, установленного на даче или во дворе частного дома, может использоваться любой из выше названных материалов. А если требуется изготовить переносную конструкцию, то в данном случае всегда выбирается металлический вариант, так как довольно сложно представить себе разборной каменный или кирпичный мангал.

Кроме этого, существует разделение также по типу источника тепла:

1. Древесный уголь.
2. Электричество.
3. Газовый баллон.

Первый вариант является наиболее распространенным по причине более простой эксплуатации и доступной стоимости обслуживания. Для конструкции, функционирующей на газу или от источника электропитания, последний вариант, кстати, мало чем отличается от мангала, работающего на углях, за исключением электропривода, посредством которого обеспечивается автоматическое прокручивание шампуров.

Существует еще такое понятие, как садовый мангал. При этом чаще всего подразумевается стационарная конструкция универсального целевого назначения, то есть на ней можно готовить не только мясо, но и рыбу. Дополнительно строение может выполнять функцию коптильни. При строительстве нередко используются разные материалы: и металл, и кирпич. Нередко обустраивается целый комплекс — беседка и жаровня.

Аконит: цветок многолетник.
Как вырастить розу Эльф?
Дерево акация: особенности ухода. Подробнее>>

Рекомендуемые значения параметров мангала

Чтобы самому изготовить подобную конструкцию, нужно ориентироваться на общепринятые характеристики таких строений, дабы не ухудшить качество их работы. Ведь известно, что для приготовления шашлыка требуются определенные условия, в частности, достаточные размеры мангала:

1. Длина конструкции. Этот параметр определяет, какое количество шампуров можно будет использовать за один цикл жарки в будущем. Чтобы определиться, какой длины должен быть мангал, сделанный своими руками, нужно иметь представление о численности гостей, которые обычно собираются в доме или на даче. Наиболее распространенным вариантом является длина, равная 1 м, что подразумевает установку до 10 шампуров сразу.
2. Ширина. Данный параметр имеет определенное значение — 0,3 м. Это обусловлено тем, что при более широкой конструкции много тепла будет уходить в воздух, а такое положение дел скажется на качестве и скорости приготовления шашлыка. Кроме этого, мангалы, собираемые своими руками, всегда выполняются, исходя из размеров шампура. Например, среднее количество кусочков мяса (6-8 шт.) займет примерно 0,23 м общей длины изделия. Соответственно, указанной ширины мангала будет вполне достаточно.
3. Глубина конструкции выбирается равной 0,15 м. Такие размеры позволят расположить уголь на дне, не задевая мяса. Данное значение исключает риск подгорания шашлыка. Если использовать более глубокий вариант конструкции, то, прежде всего, это скажется на количестве используемых дров — оно увеличится, так как от угля до мяса расстояние будет больше.

Что касается высоты ножек / опорной конструкции, поверх которой располагается непосредственно сама жаровня, то рекомендуется ориентироваться на высоту человеческого роста. Важно, чтобы работать с таким мангалом было удобно: не слишком высоко до шампуров и не так уж низко.

Поэтапное изготовление стационарной конструкции из кирпича

Задумываясь над вопросом, как сделать мангал, следует определить, есть ли подходящий участок на территории дачи. Площадка должна соответствовать следующим требованиям:

• быть достаточно ровной;
• дым от мангала не должен направляться исключительно в сторону дома или на соседский участок, для чего необходимо учитывать розу ветров;
• нежелательно возводить строение в отдалении от жилья, потому как в этом случае возникнут неудобства при обслуживании мангала (обеспечение площадки электричеством, водой, посудой, продуктами).

Стационарный мангал своими руками подразумевает необходимость использования следующих материалов:

• цемент;
• песок;
• кирпич термостойкий;
• армировка (прутья или сетка);
• металлические уголки для упрочнения конструкции по периметру;
• гашеная известь.

Не обязательно использовать во всем строении термостойкий кирпич, который еще и довольно дорогой, поэтому допустимо заменить такой материал обычным кирпичом на участках конструкции, не подвергающихся прямому нагреву. Для полноты картины потребуются поддон из металла и решетка, с помощью которых обустраивается жаровня.

Фундамент

Решая вопрос, как построить мангал из кирпича, следует понимать, что просто утрамбовать площадку, засыпать слоем щебня и выложить тротуарной плиткой будет недостаточно, так как общий вес конструкции довольно велик. В результате мангал получится непрочный. Именно поэтому желательно подготовить фундамент. Достаточные размеры для него: 1,2 х 1,2 м. Как и при строительстве основания дома, здесь требуется подготовка ямы, глубина которой составляет 0,25 м. Предварительно участок размечается с помощью колышков и бечевки.

По периметру ямы устанавливается опалубка, после чего заливается подготовленный раствор (1 доля цемента, 3 доли песка). Нельзя забывать об армировании основания постройки. Здесь существует два варианта:

1. Прутья. В данном случае после заливки фундамента до половины высоты раскладываются прутья длиной 1 м в количестве 3 шт.
2. Армирующая сетка. Такой вариант подразумевает необходимость обустройства двух слоев армировки, первый из которых укладывается после заливки ямы цементной смесью лишь на треть.

После окончания работ основание постройки следует оставить примерно на 2 недели в нетронутом состоянии. За этот срок фундамент полностью наберет прочность.

Особенности кирпичной кладки

Изготовление стационарного мангала на данном этапе предполагает укладку первого ряда кирпича без использования раствора. Делается это для разметки материала, чтобы в дальнейшем придерживаться точных линий. При подготовке раствора помимо вышеназванных материалов (цемент и песок) используется гашеная известь в количестве 1/4 части. Кладка ведется с учетом размеров будущей жаровни.

Главная особенность работ в этом случае заключается в том, что каждый последующий ряд должен быть смещен на полкирпича. Начинается кладка с углов, стены возводятся уже после этого. Для упрочнения строения угловые участки дополнительно армируются металлической проволокой. Перед тем как приступать к обустройству жаровни, следует подготовить упоры. Для этого устанавливаются металлические уголки по периметру конструкции. Чтобы обеспечить достаточную интенсивность притока воздуха во время приготовления шашлыка, с крайних сторон кладки следует оставить просветы, соответственно, там не закладывается раствор.

При наличии свободного места перед началом строительства в проект может быть заложено и основание под столешницу. Для нее также возводятся кирпичные стены, поверх которых укладывается основание. При строительстве особо крупных мангалов нередко обустраивают освещение, канализацию и водопровод. Эти системы закладываются еще на этапе начального строительства.

Металлическая конструкция

Если имеются ресурсы, время и средства, то вполне возможно изготовить кованый мангал. При этом допускается создание как стационарной, так и разборной конструкции. Более простой вариант, который может быть изготовлен практически полностью из подручных вариантов, основывается на использовании металлической бочки.

Сварить мангал при этом можно с применением следующих инструментов:

• сварочный аппарат;
• «болгарка»;
• электрический лобзик и дрель;
• шуруповерт;
• слесарный инструмент;
• рулетка, уровень.

Необходимые материалы:

• бочка;
• металлические трубы или уголки;
• крепеж.

Допустимо изготовление мангала с крышкой, для чего нужно будет использовать петли и ручку. В данном случае мангал из металла своими руками изготавливается с применением двух половин бочки. Если крышка не планируется, тогда можно обойтись одной половиной бочки. В любом случае придется резать исходный материал, после чего все кромки обрабатываются для удаления заусенцев.

В качестве ножек используются трубы. Для упрочнения мангала следует применить металлические уголки. Ножки свариваются в Т-образную конструкцию, снизу можно закрепить металлическую сетку, где в дальнейшем будут храниться дрова. Таким образом, можно решить сразу две задачи: по увеличению надежности конструкции и по удобству эксплуатации мангала. Все сварные швы следует сразу зачистить. Для большего комфорта на обрезанный край бочки укладывается и приваривается уголок.

Кроме того, возможно установить и сетку для барбекю. С этой целью к уже готовой конструкции в верхней ее части крепятся уголки. Достаточно расположить четыре штуки по периметру бочки. В будущем поверх этих крепежных элементов будет укладываться сетка.

Чтобы в мангале присутствовала достаточная сила тяги, требуется в нижней части просверлить определенное количество отверстий.

Таким образом, для обустройства на даче или участке частного жилья мангала порой не требуется приложения больших усилий. Необходимо определиться с тем, какой из типов конструкций подойдет больше всего для эксплуатации в определенных условиях. Каждый из вариантов имеет свои плюсы и минусы. Например, для обустройства кирпичного строения необходимо закупить материал (для кладки, раствора), а это всегда означает расходы.

В случае с металлическим мангалом вполне можно обойтись подручными материалами, однако при этом необходимо будет задействовать разнообразное оборудование: для резки, обработки и сварки металла.