Мангал своими руками из кирпича, построенный на дачном участке, не только накормит семейство прекрасным шашлыком, но и создаст оригинальный дизайн всего участка. Такое сооружение может иметь разнообразные формы, органично вписывающиеся в ландшафт дачи. При желании можно сделать мангал центральным объектом зоны отдыха и обустроить вокруг него площадку с навесом, сиденьями, другими функциональными и декоративными элементами.
Конструкция из металла прослужила уже довольно много лет. Первые железные ящики пользовались спросом на ура. На сегодняшний день эти мангалы сдают свои позиции. Запрет на разведение открытого огня в лесных массивах и на берегах водоемов резко ограничил возможности отдыха на природе. Во многих районах в определенное время года действует запрет на разведение костров в зоне населенных пунктов.
Мангал из кирпича своими руками можно сделать за пару часов при наличии достаточного количества материала. Кирпичный мангал в данном варианте не является основательной конструкцией. При необходимости его можно разобрать без особых проблем.
Стационарный мангал из кирпича при наличии дымохода, не попадает ни под какие ограничения и может быть использован в любое время года. Срок эксплуатации кирпичных мангалов при наличии защиты от атмосферных осадков практически безграничен. Периодически, конечно, необходим определенный косметический ремонт для поддержания внешнего вида.
Готовить на кирпичном мангале намного удобнее. Стабильный температурный режим не позволяет подгореть мясу и обеспечивает глубокую прожарку за более короткое время.
Тепло, сохраняющееся в кирпичной топке, можно использовать для приготовления других блюд дополнительно к основному угощению. Затраты на строительство со временем компенсируются экономичностью эксплуатации. При желании в одном сооружении можно совместить мангал, барбекю, варочную плиту или казан для приготовления плова. Все зависит от предпочтений и возможностей хозяев.
Конструкция из кирпича без раствора
Для строительства понадобится 120 шт. красного кирпича и плита из жаропрочного материала. При отсутствии плиты ее можно заменить листом металла или решеткой достаточной прочности. Оптимальный размер составит 3х3 кирпича или 75х75 см. При желании можно выбрать любой размер, соответственно изменится количество кирпича.
Для устройства нужна ровная площадка с твердой поверхностью — бетон или тротуарная плитка. На площадке нужно разметить положение и размеры, переместить кирпич к месту установки. По углам надо выложить четыре стойки. Размер всех стоек одинаковый — 2 кирпича. Высота стоек равняется десяти рядам кирпича. Кладку нужно выполнять с перевязкой, кирпичи каждого последующего ряда укладывать перпендикулярно предыдущему. На выложенные стойки надо уложить плиту. Если вместо плиты используется металл или решетка из металлических прутьев, стойки желательно сделать на пару рядов ниже. На плиту из металла уложить два сплошных ряда кирпичей, чтобы защитить ее от чрезмерного нагрева. Дальше выкладывается пространство для очага. По периметру нужно выложить стенки высотой в четыре ряда. Теперь мангал готов к использованию. Конструкция имеет низкую прочность, поэтому при использовании нужно соблюдать некоторую осторожность. Для удобства на кирпичи можно уложить уголки с прорезями для укладки шампуров.
Недостаток конструкции — отсутствие дымохода и невозможность устройства крыши. Как построить мангал из кирпича более основательной и надежной конструкции, описано дальше.
Устройство фундамента под мангал
Чтобы простой мангал, сделанный из кирпича, прослужил длительный срок, необходимо надежное основание. Начинать строительство нужно с устройства фундамента. Для этого нужны:
- емкость для приготовления бетона;
- лопаты, лом;
- арматура;
- материал для опалубки, ножовка по дереву;
- болгарка, сварочный аппарат;
- уровень, рулетка.
Работы начинаются с земляного цикла. Надо выкопать яму глубиной 30-40 см, длина и ширина будут определяться конкретными размерами сооружения. На дне сделать подушку из песчано-гравийной смеси высотой примерно 5-10 см. На подушку нужно уложить решетку из арматуры. При отсутствии готовой решетки нарезать заготовки нужной длины и соединить электросваркой или проволочными петлями. По периметру ямы установить опалубку из досок, зафиксировать ее колышками.
Бетон можно приготовить вручную самому в емкости подходящих размеров или использовать бетономешалку. Соотношение компонентов следующее:
- одна часть цемента (ведро);
- четыре части песка;
- три части гравия.
Если вместо гравия используется щебень крупной фракции, в смесь нужно закладывать две части. Смесь нужно перемешать в сухом виде, затем небольшими порциями добавлять воду и перемешивать до нужного состояния. Бетон должен получиться консистенции сметаны с равномерным распределением всех компонентов. Приготовленную смесь нужно залить или перекидать лопатами в опалубку. Поверхность необходимо выровнять по уровню и загладить. При больших размерах строения более оптимальным вариантом будет ленточный фундамент. Технология его устройства аналогична — вместо одной ямы нужно выкопать канавы под все несущие стенки. Впоследствии поверхность фундамента можно будет отделать плиткой для пола.
Устройство простого мангала с дымоходом
Конструкция простого мангала представляет собой основание в виде кухонного стола. На одной стороне расположен мангал с устроенным над ним дымоходом, вторая используется в качестве стола. Опорами служат три стенки, на две опирается топка с дымоходом, третья поддерживает стол. Тыльную часть можно заложить кирпичом или оставить открытой.
Работу нужно начинать с устройства слоя гидроизоляции под кладкой. Обычно используется рубероид. Для кладки нижней части желательно использовать цементный или цементно-известковый раствор. Кирпич может быть любым, оптимальный вариант — красный отделочный кирпич. Первый ряд нужно уложить без раствора, проверив размеры и возможность перевязки рядов. При этом нужно определить количество половинок и четвертей. Нарезать необходимое количество лучше сразу, чтобы не отвлекаться во время кладки. Для резки желательно использовать болгарку с диском для работы по камню или алмазным. Заготовки получаются точного размера с ровными срезами. После уточнения всех деталей швы можно заполнить раствором.
Если планируется установка задней стенки, кладку нужно вести вкруговую, перевязывая и поднимая все стенки. При наборе необходимой высоты над проемами нужно установить перекрытие. Можно использовать металлический лист, решетку достаточной жесткости или арматуру. При большой толщине материала перекрытия в кирпиче можно вырезать пазы, чтобы швы не получились слишком толстыми. На перекрытие нужно уложить два сплошных ряда кирпича. Для экономии материала перекрытие можно сделать на двух уровнях, через ряд. Сначала устанавливается перекрытие под мангал, на него укладывается сплошной ряд кирпича. Крайняя боковая стенка и часть тыльной стороны поднимаются на один ряд. Затем нужно уложить перекрытие под стол и второй сплошной общий ряд. Для второго ряда нужно использовать термостойкий (желтый кирпич).
Вместо перекрытий можно установить столешницу из бетона. Изготовить ее можно самостоятельно. Нужно устроить опалубку необходимого размера, расположить ее на ровной твердой поверхности. На поверхность необходимо постелить пленку или рубероид, чтобы не возникло сцепления с бетоном. В опалубке расположить решетку из арматуры и залить бетоном. После набора крепости снять опалубку. Перемещать и укладывать плиту нужно очень аккуратно, для этого необходимо не менее четырех человек. На этом устройство основания можно считать законченным и переходить к устройству мангала и дымохода.
Устройство топочного пространства
Построить топку можно полностью из термостойкого кирпича, но его стоимость гораздо выше красного. Оптимальным вариантом будет устройство стенок мангала и дымохода из красного кирпича, а внутренние поверхности в зоне высоких температур обложить вторым слоем термостойкого кирпича, уложенного на ребро. Такое устройство позволит проводить ремонт топки без разборки всей конструкции. Для кладки стенок мангала и дымохода обычно используется глиняный раствор. Кладку на глиняном растворе при необходимости ремонта можно разобрать без повреждения кирпича. При разборе кладки с цементным раствором большая часть кирпича уйдет в утиль. Это вполне правильно при устройстве печей, которые в холодное время года эксплуатируются постоянно и находятся в помещении. Но мангал будет использоваться периодически. Остальное время он будет иметь температуру окружающего воздуха, в условиях повышенной влажности. Использование глинистого раствора в такой ситуации не целесообразно. Желательно использовать готовые сухие смеси для кладки промышленного производства.
Нужно выложить заднюю и боковые стенки высотой примерно в семь рядов, внутреннюю поверхность нужно выкладывать одновременно. Кладка передней стенки оканчивается на четвертом ряде. На седьмом ряде над передней стенкой нужно установить перекрытие из уголка или арматуры. Затем уложить еще три ряда по периметру. Два верхних ряда над передней стенкой можно сделать с выступом. Мангал для дачи можно считать готовым. Осталось устроить дымоход и можно готовить первую порцию шашлыка.
Устройство дымохода для мангала
Есть две схемы устройства дымохода. В одном варианте можно продолжить кладку, сужая проход на каждом ряде на треть. При большем смещении снижается устойчивость кладки. Для этого понадобится еще какое-то количество красного кирпича. Сужение можно устраивать равномерно, со всех сторон к центру или выложить заднюю стенку прямо, а боковые стороны и переднюю — с наклоном. При достижении необходимого размера на кладку нужно установить дымовую трубу необходимой высоты.
Вторая схема предполагает изготовление дымохода из жести. В качестве материала можно использовать кровельное железо. Нужно выбрать форму купола, разметить и вырезать заготовки, соединить их в единую конструкцию. Сверху на выходное отверстие установить трубу. При устройстве мангала в беседке дымовую трубу нужно выводить через крышу. Если крыша устроена из сгораемого материала, нужно принять необходимые противопожарные меры. Трубу закрыть слоем теплоизоляции, устроить зазор из несгораемого материала. На этом устройство мангала можно считать оконченным. После высыхания кладки нужно провести пробную топку и можно готовить шашлык.
Заключение по теме
Установленную конструкцию со временем можно отделать плиткой, декоративным камнем или другим подходящим материалом.
Для удобства использования нужно провести коммуникации — водопровод, электроэнергию, устроить отвод использованной воды.
