Это руководство «Посадка щавеля» включает в себя советы по выращиванию щавеля в саду. Щавель — это двудомное многолетнее растение, которое легко выращивать на солнце или в полутени, так как оно не боится холода. Он достигает самого лучшего лимонного аромата к началу весны, традиционного сезона для добавления щавеля в суп. Щавель называют кислым доком, многие любят щавелевую кислоту, и она не вредна в небольших количествах, но ее нужно избегать людям с камнями в почках. Более молодые листья кислее по вкусу, но зрелые листья можно отпаривать или жарить, как шпинат. В диком виде щавель обитает во многих частях мира.
Особенно эта трава популярна во французской кухне. Существует множество видов щавеля, но большинство из них — сорняки. Для того, чтобы не спутать щавель с другими растениями, обратите внимание на его листья: они должны быть гладкие и стреловидные. При повышении температуры щавель выпускает высокий стебель с цветами. Эти красные цветы скорее напоминают незначительные мутовчатые шипы, похожие на ревень.
Уход за растением очень прост, так же, как и его посадка. Для этого нужно взять:
- семена;
- найти место для посадки — контейнер или клумба в огороде;
- приспособления для посадки — такие, как лопатка;
- лейка для полива.
Как производится посадка щавеля?
Щавель выращивается из семян, начать это делать можно и дома, в начале весны, или можно купить растение в магазине.
После посадки одно или два растения будут расти в пучке, это позволит им производить достаточно щавеля для всей семьи.
Сажать его нужно весной, примерно в день последних заморозков, в хорошо дренированную почву. Щавель легко переносит заморозки.
Растение любит слегка кислую почву, pH в интервале от 5,5 до 6,8. Так как щавель выращивают для листьев, почва, богатая органическими веществами, способствует большему росту зелени.
Можно добавить старый компост в посадку перед высаживанием.
Чтобы проверить, хорошо ли осушена почва, нужно выкопать ямку, налить туда воды и наблюдать, как быстро вода впитается в почву. Если вода задерживается в ямке, тогда можно примешать чуть больше органического компоста и немного песка, чтобы помочь почве впитывать лучше влагу.
Чтобы проверить кислотность почвы, необходимо приобрести специальное устройство в любом магазине. Такое устройство всегда пригодится для посадки любых овощей.
Что касается самой посадки, то щавель можно выращивать из черенков, разделением корней или пересадкой весной или ранней осенью. Проще всего будет сажать его сразу в саду за две или три недели до последних морозных дней весны.
Выбирать при этом 5 зону сада или даже теплее, там щавель будет расти как многолетнее растение. Его нужно разделять для размножения каждые 3-4 года. Лучше сажать 2 или 3 щавеля на человека.
Сеять семена необходимо в ямки глубиной в 1,5 см и в 5-8 см друг от друга, сохраняя дистанцию между рядами в 15-20 см. Когда рассада разрастется (после 6-8 недель), необходимо оборвать слабые росточки, создавая дополнительное расстояние между ними в 13-16 см. Это позволить более сильным побегам прорасти, даст растениям больше шансов на выживание и предотвратит перенаселенность почвы.
После этого нужно проследить, чтобы расстояние между рядами было от 46 до 60 см. Можно взять часть корня щавеля весной, но нужно выбрать растение без цветов (мужского пола), чтобы не было повторного заполнения.
Уход за щавелем
Щавель должен оставаться в саду на протяжении как минимум одного полного сезона, чтобы основаться в почве. Необходимо удалять сорняки вокруг растения, чтобы не мешали ему расти. Щавель отпускает цветочные шипы, которые, в конечном итоге, украшают себя тысячами висящими плоскими семенами. Отрезать головки семени нужно в то время, пока они еще зеленые, потому что растение может ослабеть во многих климатических условиях. Это растение тесно связано с сорняком Желтый док и разделяет его талант пересева.
Щавель необходимо поливать регулярно, по крайней мере, обеспечивая 2,5 см воды в неделю. Чтобы проверить, настало ли время для полива, нужно просто засунуть палец в почву рядом с корнями: если там сухо, значит, нужно поливать.
Необходимо поливать около корней, а не разбрызгивать воду на листья. Это позволит избежать появления плесени и гноя на листьях. Поливать лучше рано утром, когда у солнца есть достаточно времени для высушивания почвы до наступления ночи.
Если же полить растение позднее днем, тогда растения будут склонны к появлению плесени в течение ночи.
Мульчирование поможет сохранить влагу и держать листья в чистоте. Если садовник начал выращивание щавеля в богатой почве, то ее все равно нужно менять каждый год с заменой на ту, что имеет больше органических веществ.
И, возможно, покрывать сверху компостом или гранулированными удобрениями в середине сезона. Нельзя сажать щавель рядом с другими высокими растениями, такими как бобы или помидоры, зато клубника отлично уживается с щавелем.
Пропалывать клумбу щавеля необходимо. Обычно клумбы очень подвержены появлению сорняков, поэтому лучше чаще проверять их наличие. Вытягивать сорняки необходимо вместе с корнями, чтобы они больше не выросли. Очень важно избегать использования гербицидов, ведь они повредят щавель в равной мере с сорняками.
Тля — это один из главных вредителей, который предоставляет большую угрозу растению. Лучший способ избавиться об них — это стряхивать мошек с листьев. Но для зрелой почвы можно разбрызгивать распылитель от растительной тли, добавив его в шланг при поливе.
Если сохранение семян не является целью садовода, то нужно срезать не только цветы, но и увядшие листья. Растение впоследствии должно дать более нежные листья. Щавель распространится самостоятельно, если оставить шипы на растении.
Нужно иметь в виду, что улитки и слизняки очень любят щавель. Потому необходимо их устранять или выставлять для них ловушки рядом с клумбой. Садовник должен усиленно заботиться о щавеле в период зимних морозов. Хорошим качеством щавеля является то, что он не подвержен заболеваниям.
Разведение щавеля дома
Щавель является отличным выбором для выращивания в контейнере. Нужно использовать как минимум 15-ти сантиметровый контейнер, но 20-30 см будет идеальным. Возможно, он вырастет намного длиннее в домашних условиях, так как у хозяина есть возможность перемещать его под прямые солнечные лучи в теплые дни.
Сбор урожая щавеля
Собирать листья можно начиная с поздней весны до осени, но лучше, когда листья достигают 10 или 12 см в длину. Щавель имеет более вкусные листья в молодом возрасте, так как по мере старения вкус становится горьким. Садовод должен обрывать листья маленькими и не давать им вырастать до больших размеров. После того, как лист был сорван, на его месте вырастет новый лист. Это позволяет собирать и наслаждаться щавелем в течение долгого времени.
Главное — не забывать обрезать цветочные шипы до того, как растение повзрослеет, так как новые листья не вырастут, если цветочные шипы останутся на растении.
Так же, как укроп или петрушка, щавель лучше всего употреблять в пищу сразу после сбора. Он останется свежим в течение недели, если оставить его в холодильнике. Он может быть высушен или заморожен, но из-за этих обработок потеряет большую часть своего аромата. Каждый готовит щавель по-своему, но есть несколько наиболее известных рецептов: есть сырым или нарезать в салат, обжаривать при подаче в качестве гарнира, сварить щавелевый суп, добавить его в суп-пюре с пореем.
